|
|
|
|
||||
|
|
|||||
ZMRZLINA: "HOW TO"
|
||
 |
IJsrecepten Mijn favoriete keukenapparaat is de ijsmachine. Ik ben geen fan van keukendingen. Stoere hakblokken, vlijmscherpe messensets, revolutionaire hak/mix/snijapparaten en andere Tel Sell wonderen kunnen mij gestolen worden. Maar de ijsmachine heeft een groot voordeel boven al het andere keukenspul: hij maakt ijs. Het bijgaande receptenboekje beveelt het gebruik van ingredienten aan zoals slagroom, eieren en heel veel suiker. Volgens mij is dat meer gedoe en ongezonder dan nodig. Rauwe eieren in het recept? Ieks! Visioenen van Salmonella-ijs doemen op. Welkom in de wondere wereld van het fruitijs, dat toch romig smaakt! De basis De basis van mijn ijs is meestal banaan. Banaan is lekker smeuiig, zodat je een romig resultaat krijgt. Als je andere vruchten gebruikt als basis (meloen, aardbei, kiwi) wordt het resultaat meer waterijsachtig. Mix 3 bananen tot moes voeg er een of twee glazen bananensap uit pak aan toe om de boel wat dunner te maken. (Anders wordt het betonijs.) Laat dit 20 tot 30 minuten ronddraaien in de ijsmachine en bewaar het daarna enige tijd in het vriesvak tot de mate van bevriezing naar wens is. Voila: je eigen bananenijs. Toevoegingen Ander fruit kun je eveneens tot moes mixen en mengen met de bananenpap. Een andere optie is het fruit klein te snijden en door de pap te gooien, zodat je bevroren fruitstukjes in het ijs krijgt. Een combo van beide is natuurlijk ook erg jummie. De banaan proef je dan haast al niet meer. Geslaagde combinaties zijn bijvoorbeeld:
Probeer eens klappermelk in plaats van bananensap! Dat wordt helemaal geslaagd met rozensiroop erover (en een beetje erdoorheen) en lichee's erbij. Alleen jammer dat het zo snel op is! Misschien een extra vrieselement aanschaffen...? :)
PS:
Al scheel? Sorry voor de kleurstelling, ik zal het niet meer doen.
|
|